Kéknyelű Kőmagas 2019

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    Bianco - Bottiglia da 75cl - Vol. 13,5%


     
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    Vino bianco tipico del Lago Balaton, prodotto da uve Kéknyelű (“Gambo blu”) in purezza e in particolare da uve provenienti dal vigneto di Kőmagas sulla collina di Csobanc, proprietà della Cantina Sabar. Fino a poco tempo fa, si credeva che Kéknyelű e Piccolit fossero la stessa cosa ma ricerche genetiche recenti hanno rivelato le differenze. 

    Alla fermentazione in tini di acciaio segue una breve periodo di maturazione in barili di quercia. Ne risulta un vino molto floreale al naso con sentori di agrumi e vaniglia; piccante e “croccante” al palato; con un lungo ed elegante gusto finale.  

    Il vino rivela con il suo profumo, in maniera non sfacciata, un fascino tutto “femminile” (si noti che la pianta non è ermafrodita come sono quasi tutti i vitigni da vigneto).

    Accompagna preferibilmente olive, pesce marinato, risotto alle verdure, patate dolci al forno e insalate leggere. Ottimo come aperitivo. Tra i formaggi “preferisce” quelli soffici o friabili di capra e quelli cremosi di pecora.